Savigny-les-Beaune 2020
Bouchard Père & Fils
3337694116296
Cépages
Couleur
Teneur en alcool
Garde
Températures
- Stockage: 16-17°C
- Service: 16-17°C
Région
Fermeture
Hygrométrie idéale de stockage
Composition du sol
Dégustation
Viandes rouges grillées ou rôties.
Informations
Situé à 5 km au nord de Beaune, ce village est cité pour la première fois en 936 mais ne prendra son nom définitif de Savigny-lès-Beaune qu'en 1863. Le vignoble est ancien et fut longtemps la propriété des Ducs de Bourgogne, puis celle des moines cisterciens. Le vignoble est planté à une altitude de 220 à 360 mètres sur un sol particulièrement calcaire conférant aux vins de Savigny leur grand raffinement. En raison de leur structure fine et légère, ils sont volontiers qualifiés de ""vins féminins"".
Bouquet aux notes parfumées de petits fruits. Souple, élancé, il s'exprime avec élégance. Bon potentiel de garde.
Producteur
Bouchard Père & Fils
Lieu
Historique
En 1731, Michel Bouchard et son fils Joseph, tous deux drapiers, se lancent dans le commerce des vins. Ils achètent leurs premières vignes à Volnay en 1775 avant d'acquérir le Château de Beaune en 1820. En 9 générations sur 280 ans, la Maison n'a cessé de gagner aussi bien en surface qu'en prestige, accédant au domaine le plus vaste de Côte d'Or. Au printemps 1995, la famille Bouchard passe le flambeau à la très ancienne famille champenoise Henriot qui poursuit la stratégie mise en place depuis les origines. En 1998, les Domaines de la Maison sont complétés par de très beaux terroirs dans un vignoble à Chablis.